窝烧豆腐饼做法

 　　主料 小麦面粉(300克)

　 　辅料 香菇(干)(15克) 豆腐(200克) 全脂牛奶粉(10克) 鸡蛋(75克) 腊肠(100克)

　　 调料 大葱(15克) 芡粉(10克) 胡椒粉(1克) 发酵粉(6克) 香菜(5克) 味精(1克) 盐(1克)

　　窝烧豆腐饼粤菜做法:

　　1. 香菇泡软、去蒂、切碎;腊肠、葱、香菜亦切碎。

　　2. 将所有豆腐、香菇、腊肠、鸡蛋、葱、香菜、盐、精、胡椒粉、奶粉、生粉混合，搅拌均匀，平铺于盘中，以大火蒸7分钟后取出。

　　3. 将面粉、发酵粉、清水搅拌至粘稠性，倒一部分到另一盘中，再将蒸熟的豆腐移至面糊上，然后淋下剩下的面糊。

　　4. 炒锅中倒进500克油烧热，放入豆腐包，以大火炸至黄色(将锅中的在渣捞出)，即可盛起，置于盘中。