发菜长生汤做法

 　   主料 发菜(干)(15克) 眉豆(100克)

　　辅料 蚝豉(100克) 花生仁(生)(100克)

　　调料 黄酒(15克) 花生油(15克) 姜(5克)

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　　发菜长生汤粤菜做法:

　　1. 花生仁、眉豆洗净，用清水浸30分钟，控干水分;

　　2. 发菜洗净，放入滚水中煮滚捞出控干水分;

　　3. 将蚝豉用清水浸10分钟，洗净，加沸水煮30分钟，取出再洗一次;

　　4. 下油15克，爆香姜、蚝豉，撒酒，铲出;

　　5. 将花生、眉豆放入锅内，加水2000毫升，放蚝豉、姜慢火煮1.5小时，下发菜再煮30，放适量盐即可。