清蒸鱼干怎么做

　　最近舌尖上的中国也是我博客记录的重点吧。

　　今天，就上一道秘境中的清蒸鱼干。

　　但凡看过我博客的都知道，舞是个海鲜控，从小在沿海城市长大啊，所以对于舌尖记录的海鲜也是情有独钟的，清蒸鱼、清蒸鱼干依次上来了。

　　清蒸鱼干

　　材料小鱼干

　　辅料蒸鱼豉油，热油，葱末。

　　清蒸鱼干的做法

　　1、小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净

　　2、沥干平铺在盘子上和冷水一起下锅

　　3、蒸20-30分钟就好

　　4、淋蒸鱼豉油、撒葱末

　　5、浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来。

　　特别提示

　　鱼干晒制过程总难免有尘土什么的，所以要浸泡片刻后容易清洗干净

　　晒制的鱼干分为咸口和不咸的，所以调料请根据自己口味决定吧