四川烧白的做法

　　用料

　　主料

　　五花肉500克

　　榨菜100克

　　辅料

　　白糖10克，鸡精10克，酱油适量，蒜10克，姜10克，小葱50克，植物油300毫升

　　四川烧白的做法

　　1.此步骤用料，步骤用时20分钟

　　五花肉 500克

　　先将肉洗净,在水里中火煮20分钟左右,然后捞起，将皮浸在酱油中,再在热锅中放少许植物油,将沾了酱油的皮的那面放在烧热的锅里炸一下，看到肉皮金黄色就捞起备用，把炸过的肉再切成薄片，装盘放着备用

　　2.此步骤用料，步骤用时5分钟

　　白糖 10克

　　鸡精 10克

　　酱油少许

　　蒜 10克

　　姜 10克

　　将这些佐料全部放入大碗中，将刚才切好的肉片，放入酱油中全部浸入，将肉上好色

　　3.此步骤用料，步骤用时50分钟

　　榨菜 100克

　　小葱

　　50克

　　把榨菜放在一个盘子的最下面，上面把刚才浸过酱油的肉片，整齐的码在榨菜上面，然后再盖入一个盘子，在蒸锅中放入水，把准备好的肉放入蒸锅中，大火烧开后,改为中火，蒸30-50分钟左右，待肉很嫩很软以后取出再放上小葱即可。

　　烹饪技巧

　　记得要把肉皮炸到金黄色,这样做出来的烧白是最香的!不用再放盐了，因为酱油就可以使肉有了味道!

　　四川烧白,是一道美味的川菜，肥而不腻...真的很好吃哦!