蛋黄豆腐怎么做

         材料咸蛋黄适量 内酯豆腐适量 红彩椒适量 香葱适量 高汤适量 盐适量 白胡椒粉适量 姜末适量

　　   做法

　　1. 将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。

　　2. 香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。

　　3. 锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。

　　4. 倒入咸蛋黄，略炒一下。

　　5. 随即倒入高汤，烧开。

　　6. 倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。

　　7. 调少许白胡椒粉提味。

　　8. 撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。