肉末豆米怎么做

　　原 料

　　牛肉(肥瘦)100克 ，蚕豆250克，香菜25克。

　　辣椒(红、尖、干)15克   味精2克  盐5克  酱油15克   香油5克  植物油20克。

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　    做  法

　　1.鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用;

　　2.干辣椒去蒂、籽，切小段;

　　3.牛肉、香菜均洗净切末待用;

　　4.炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟，再下蚕豆、酱油、盐，用旺火翻炒均匀，撒上味精、香菜末，淋上香油即可。