酱香羊排的做法

　　羊肉性温，是高蛋白、低胆固醇的食物，热量高，既能暖胃又能御寒，又是冬季的大补的食物。胡萝卜和土豆都含有大量的矿物质，也可增加人体的抗寒能力。

　　主料羊排800克、土豆1个、胡萝卜1根

　　调料葱、姜、八角、小茴香、酱油、盐、糖、草果、香叶料酒均适量

　　做法

　　1、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中。

　　2、胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片。

　　3、将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出。

　　4、热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。

　　5、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀。

　　6、放入葱、姜和调料盒，加适量清水。

　　7、烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到胡萝卜、土豆软烂即可。