法式酒香鲜莓的做法

　　食谱原料

　　草莓或蓝莓1盒，覆盆子1盒，蛋黄3个，白砂糖75克，白兰地酒、兰姆酒或甜橙味利口酒120毫升。

　　工艺做法煮

　　配菜专区小吃的做法

　　菜谱属地法国料理

　　制作方法

　　1、草莓或蓝莓去萼，平均放到4个甜品杯中。

　　2、双层锅下层放水烧至将沸，改为小火。蛋黄和糖放在锅的上层，搅打2—3分钟至细滑。

　　3、继续搅打，徐徐注入酒，搅打10—12分钟，变稠后离火。

　　4、用匙把酱汁舀到草莓或蓝莓上，即可食用。

　　健康提示

　　莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。这道食谱中法式香浓的酱汁，浇在草莓和覆盆子上，香滑馥郁，令人回味无穷。