韩式泡菜炸猪排的做法

　　材料

　　里肌肉片2片，盐少许，胡椒少许，太白粉少许，韩国泡菜50公克，美乃滋10公克，白芝麻少许，裹粉适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料适量，蕃茄2片，美生菜1片

　　做法

　　1.将2片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。

　　2.将韩式泡菜沥干切碎，加入美乃滋和白芝麻拌匀。

　　3.取1片作法1的里肌肉片，将作法2放在中间，再叠上另1片里肌肉片，并用手压紧边缘成猪排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。

　　4.将作法3的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。

　　5.将作法4的猪排盛盘，放入高丽菜丝、蕃茄和美生菜即可。