泰式甜辣虾的做法

　　原料虾350克，吉士粉2汤匙，玉米淀粉2汤匙

　　调料清水1碗，泰式甜辣酱5汤匙，白醋1汤匙

　　做法

　　1、明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角。将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断。

　　2、2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合后，逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉。

　　3、锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳(约1分钟)捞出;将锅中的油继续烧至滚热，放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用。

　　4、干净的锅中放入一碗冷水，接着放入5汤匙泰式甜辣酱，1汤匙白醋，大火保持沸腾。

　　5、用剩余的混合粉放入适量水调匀，少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁，再将炸过的虾倒入翻匀即可。

　　泰式甜辣虾造型漂亮，口感甜辣浓郁，却并不十分辣，孩子也能吃，色彩红红火火。

　　这道泰式甜辣虾用到的主要食材是虾、泰式甜辣酱和吉士粉。泰式甜辣酱其实是非常普遍的一种调料，带着浓郁的蒜香味，甜甜的辣辣的，超市菜场都有卖。