柠檬煎鳕鱼柳的做法

　　用料 :

　　鳕鱼柳300克 ，柠檬1个，酒醋1大匙， 初榨橄榄油3大匙，生菜适量

　　做法 :

　　1. 生菜洗净备用

　　2. 柠檬先剥出柠檬柠檬皮屑;(啰嗦比起柠檬汁，柠檬皮才是那个提供柠檬无敌香气的部分，所以剥出来的柠檬皮屑混进酱汁里会让酱汁更香，所以一定要用。)

　　3. 切开柠檬挤出柠檬汁

　　4. 加入酒醋和橄榄油用叉子打匀，加入少许盐调味

　　5. 鳕鱼柳洗净擦干水份

　　6. 撒上少许盐

　　7. 淋上约1茶匙的柠檬醋汁，然后完全抹匀盖住鱼块

　　8. 不沾锅上中高火，将鱼块放进去，每面各煎1分钟取出再放1分钟;(啰嗦这么做的原因是因为煎鱼块就象煎牛排一样，放置的这个时间，鱼块的内部会通过外部的热量来煮熟。所以如果煎太久，里面就会太熟了。鱼块老了就不好吃啦。)

　　9. 生菜上摆上煎好的鱼块，再淋上约1-2茶匙的汁即可