海蛎烧豆腐的做法

一起烘焙网配图

　　主料豆腐(南)300克，牡蛎(鲜)300克，猪肉(肥瘦)50克，香菇(干)100克，冬笋50克，青蒜30克，芹菜150克

　　调料盐4克，味精1克，淀粉(玉米)5克，香油10克，大蒜(白皮)5克，花生油40克

　　制作方法

　　1、海蛎洗净，拣净贝壳;

　　2、豆腐切1.5厘米见方的块;

　　3、大蒜切片;

　　4、鲜猪肉切丝;

　　5、香菇、冬笋切菱形厚片;

　　6、芹菜应摘净叶子，取梗部分;

　　7、青蒜去根部，切3厘米长的段;

　　8、锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下;

　　9、出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下;

　　10、下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味;

　　11、下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。