客家酿豆腐如何做

　　主料豆腐、猪肉、葱、青椒、胡萝卜。

　　做法

　　1、把猪肉加葱、盐和绍酒剁成泥备用。豆腐切成块。

　　2、把豆腐放入锅中煎至两面金黄色捞出整齐的摆入盘子里。每块豆腐中间划个十字花刀，把剁好的猪肉馅捏成圆子状嵌在豆腐上，淋上高汤上锅蒸熟，加盐和鸡精调味即可出锅。青椒和胡萝卜洗净切成小丁入炒锅翻炒，调味后撒在蒸好的豆腐上即可。