台山黄鳝饭怎么做

      　用料黄鳝1斤、姜末半斤、果皮丝10克、红枣丝5克、香菜末5克、葱白花30克、泰国香米4两、东北米3两、生抽适量、花生油30克

　　　做法

　　1. 将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。

　　2. 将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调味料炒香。

　　3. 将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。

　　4. 在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。