香煎法画鹅肝配金巴利做法

　　原料

　　鲜法国鹅肝1块。

　　法棍面包1个，鲜芦笋2条。

　　面粉60克，橄榄油少许，金巴利果酱1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鹅肝酱20克，法香末少许。

　　土豆泥，豆蔻泥，西红柿，青瓜片，樱桃番茄，迷迭香。

　　制法

　　将鲜鹅肝切片，两面均匀粘面粉;

　　将铜制平底锅烧热，加入少许橄榄油烧热，把码好粉的鹅肝入锅煎香(每面约煎1分钟)，再入烤箱用220℃烤3分钟;

　　黄牛油、蒜蓉、法香末混合均匀，涂在法棍面包上，入烤箱烤成金黄色;

　　鲜芦笋用加了盐、柠檬的沸水焯熟;

　　将金巴利果酱加水煮熟;

　　先将烤好的面包放入碟中，依次放入煎鹅肝、一小块鹅肝酱，将煮好的金巴利果酱淋在碟边，伴上其他配莱即可。