泰式红咖哩鸡翅的做法图解

        主料鸡翅12只

　　辅料姜粉1大匙，蘑菇适量，椰汁牛奶200ml，柠檬叶5片，姜适量，鱼露1匙，高汤150ml，辣椒适量，圣女果12颗，

咖喱粉1大匙

　泰式红咖哩鸡翅的做法

　　步骤1柠檬叶切细;红辣椒切片;南姜切片拍过;蘑菇切片;甜豆荚斜刀对切;小番茄对切

　　步骤2锅内不放油,把鸡翅直接下锅煎香(鸡翅自己会释放油脂)

　　步骤3鸡翅两面煎至变黄时,洒上咖哩粉&姜黄粉再略煎一下至七分熟

　　步骤4接着把鸡翅取出备用,用锅内的鸡油炒香红咖哩酱、姜黄粉、咖哩粉

　　步骤5再分次把椰奶加入拌炒后,加入高汤、南姜片、鱼露、椰糖

　　步骤6接着把鸡翅、磨菇放入锅内加盖小火焖煮7分鐘后,加入甜豆荚、柠檬叶、红辣椒片煮个2分鐘,熄火后再摆上小番茄,用香菜装饰即可

　　泰式红咖哩鸡翅烹饪技巧

　　1.可以增添风味的祕密武器是花生(去膜,烤过捣碎碎加入)

　　2.没有高汤,加水也可以