白菜炖冻豆腐的做法

　　主料

　　大白菜半棵，土豆2个，冻豆腐300g

　　辅料

　　葱，姜

　　调料

　　油，盐，酱油，鸡精

　　制作流程

　　1

　　白菜洗净撕块

　　2

　　土豆去皮切块

　　3

　　冻豆腐化开

　　4

　　切葱花

　　5

　　切姜片

　　6

　　洗净枸杞

　　7

　　锅里坐油

　　8

　　爆香葱姜

　　9

　　倒入大白菜翻炒

　　10

　　大白菜变色变软后，加入土豆和冻豆腐拌炒几下，然后添水，大火煮沸后，小火慢炖25-30分钟

　　11

　　加入食盐，酱油和鸡精调味

　　12

　　出锅前放入枸杞即可

　　膳食食疗

　　白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

　　注意事项

　　1.大白菜尽量手撕，味道比较好

　　2.冻豆腐自己就可以制作北豆腐切块冰箱冻至少一夜

　　3.酱油一点点即可

　　4.一定要小火慢炖，一次性水填足，这样才能出来奶白汤汁。