腊肉茶树菇怎么做

      　原料茶树菇一把、腊肉1块、青红椒各1根、大蒜8瓣、辣酱2汤匙(30克)、干红辣椒8根、蚝油2茶匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖2茶匙(10克)

　　　做法

　　1)茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。

　　2)锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

　　3)炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。

　　温馨提示

　　1、茶树菇，还可以用其他菌类替代，香菇和牛杆菌都是不错的选择。

　　2、各地的辣酱含盐量不同，建议您酌量放盐。

　　3、茶树菇，还可以用其他菌类替代，香菇和牛杆菌都是不错的选择。

　　4、各地的辣酱含盐量不同，建议您酌量放盐

　　一起烘焙网小贴士

　　1.茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。

　　2.锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

　　3.炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。