孜然羊肉的做法图解

　　主料羊肉500g

　　辅料香菜50g，孜然粉15g，孜然10g，辣椒粉10g，生抽1勺，盐3g，淀粉10g，白芝麻20g，花椒5g

　孜然羊肉的做法

　　步骤1准备所需要的食材。

　　步骤2羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

　　步骤3切好的羊肉放入淀粉和生抽。

　　步骤4抓匀后放入孜然粒。

　　步骤5放入孜然粒后抓匀后腌渍10。

　　步骤6香菜摘洗干净，备用。

　　步骤7锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　步骤8羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。

　　步骤9放入盐炒匀。

　　步骤10放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

　　步骤11撒入白芝麻翻炒均匀。

　　步骤12炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

　　孜然羊肉烹饪技巧

　　1、羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。

　　2、腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，不要放太多，太多会影响肉肉的口感。