奶酪焗红薯做法

　　奶酪焗红薯

　　材料

　　红薯500克、黄油40克、砂糖15克(或者根据口味酌量添加)、淡奶油2大匙(约合25克)、鸡蛋黄1个、奶酪适量(刨丝或者切丝)

　　做法

　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开;

　　2， 放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软;

　　3， 用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用;

　　4， 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀;

　　5， 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平;

　　6， 将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。