广式豉油皇炒面的做法

 　　主料 手工拉面250克 洋葱1/4颗 韭菜、 5 绿豆芽、 50 猪瘦肉100克

　　辅料 料酒、1小匙 白胡椒粉少许 盐1/4小匙 玉米淀粉1小匙 清水1小匙 沙拉油2小匙

　　调料 油2大匙 海天银标生抽王2大匙 老抽、2小匙 白糖1小匙 鸡粉1/4小匙  白胡椒粉少许

　　广式豉油皇炒面的做法详细制作步骤

　　1、韭菜切成3厘米长的段，洋葱切成细丝，绿豆芽洗净沥干水。将生抽，老抽，白糖，鸡粉，白胡椒粉放入碗内调匀至砂糖溶化备用。

　　2、烧开半锅水，放入面条搅散，以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水待用。

　　3、炒油内烧热2汤匙油，放入腌好的肉丝及洋葱炒至变色。

　　4、加入煮好的面条，并加入事先调好的酱汁类，迅速用大火翻炒至面条均匀上色，加入黄豆芽翻炒至软身。

　　5、临出锅前加入韭菜炒约半分钟，即可出钟。