香醉鹅肝怎么做

　   主料鹅肝90g

　　辅料花雕酒150ml，香醋15ml，白砂糖2g，酱油适量，蚝油适量，果冻粉1.5g，米酒60ml，冰糖5g，三鲜豆皮适量

　香醉鹅肝的做法

　　步骤1在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒。

　　步骤2加入冻粉。

　　步骤3搅匀至大火烧开。

　　步骤4倒入碗中放凉制成花雕啫喱。

　　步骤5油豆皮修成正方形。

　　步骤6锅中加少许油烧热放入油豆皮煎一下。

　　步骤7盛出放入盘中备用。

　　步骤8将鹅肝切片。

　　步骤9摆放在油豆皮上。

　　步骤10取适量的花雕啫喱切碎。

　　步骤11放在鹅肝上面。

　　步骤12将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀。

　　步骤13浇在鹅肝上面即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　没有冻粉可用鱼胶粉代替。