蒲笋烧肉的做法

 　　原料

　　猪瘦肉30克，食盐适量，蒲菜250克，葱花5克，料酒8克，色拉油30克，酱油5克。

　　制法

　　(1)猪肉切成薄片，蒲菜去老皮，削去后梢，切成小片，分别放入盘中。

　　(2) 炒锅上火，倒入色拉油烧热，下葱花炝锅，放入猪肉炒至变白色，加入蒲菜，料酒，酱油，食盐翻炒至熟，盛入盘中即可。

　　特点

　　清肝明目，防治目赤红肿。