烤鱼新疆风的做法图解

        主料鲥鱼5条

　　辅料橄榄油适量，孜然粉适量，盐适量，干辣椒适量

　烤鱼新疆风的做法

　　步骤1鱼解冻洗干净，刮去残余的鳞

　　步骤2鱼身从中间剖开，压平

　　步骤3在鱼身上划一些口

　　步骤4撒上盐，腌10分钟

　　步骤5烤架上铺铝箔(或者烤盘)，倒橄榄油

　　步骤6把鱼身蘸橄榄油，放在烤架上

　　步骤7撒上孜然粒

　　步骤8撒上辣椒碎

　　步骤9烤箱预热200C，烤约15分钟

　　烤鱼新疆风烹饪技巧

　　1、选择刺少的鱼比较好，我这里选择了三牙鱼，小刺很少，容易吃;

　　2、孜然粉和孜然粒相比，我更喜欢孜然粒，感觉味道更醇厚。