泰式橄榄油吮指虾的简单做法

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　　原 料大虾7-8只、大葱6片、姜片2片。

　　泰式甜辣酱3汤匙、盐1茶匙、料酒3汤匙、清水少许。

　　操 作

　　1、处理虾后，用盐，料酒腌制20分钟。锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热。

　　2、放入大虾，略炸至定型即可。

　　3、所有炸过的虾捞出控干备用，虾油放入小瓶中放凉储存备用。

　　4、炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底。

　　5、放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。可以加入少量的清水。

　　6、汤汁收干变浓稠后即可出锅。