扒煎牛柳配咖喱汁的做法

一起烘焙网配图

　　主料 牛里脊肉400克

　　辅料 柿子椒100克 西兰花50克 洋葱(红皮)25克 土豆(黄皮)50克 百里香3克 黄

　　调料 咖喱35克 盐4克 胡椒3克 红葡萄酒35克

　　烹饪方法

　　1. 青椒、红椒、西兰花、土豆均切成块，用滚水焯熟;

　　2. 再用冷水激冷后捞出待用;

　　3. 取炒锅加黄油，煸香洋葱末，加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、盐，浓缩至汁水稠厚;

　　4. 牛柳在煎盘上煎至所需的成熟度;

　　5. 另取锅，用黄油将焯过水的青椒等块炒热，加盐等调味;

　　6. 牛柳装盆，青椒等块垫在牛柳下面，淋上浓缩咖喱汁即可。