枸杞山药烩丝瓜的简单做法

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　　主料丝瓜、山药、枸杞、姜、蒜

　　调料盐、鸡粉、香油、水淀粉、蚝油

　　做法

　　1、枸杞先用温水浸泡一下。

　　2、丝瓜去皮，切成条状，山药亦如此，只是山药切好后，因极易氧化，故需用清水浸泡。

　　3、姜去皮，切成姜丝，我们这道菜的姜丝不需刀工，呵呵，要切得粗一点，大蒜切片。

　　4、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入姜丝、蒜片，爆香。

　　5、放入丝瓜，略炒，加入少许高汤或水，盖上锅盖焖两分钟，掀盖，加入山药，继续焖一分钟。

　　6、加入盐、鸡粉、蚝油调味。

　　7、出锅前放入枸杞，略煮后用水淀粉勾薄芡，并淋入香油与胡椒粉的混合体。

　　小贴士冬天可以多吃一些山药，尤其是脾胃不好者，很适宜。