梅菜烧肉的简单做法

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　　用料梅干菜、油、猪后腿肉、盐、糖、醋、葱姜、米酒、老抽、八角、桂皮、干辣椒

　　做法

　　1.梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断;猪后腿肉切成块;葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好;

　　2.炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香;

　　3.倒入肉块翻炒至变色;

　　4.加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，转小火烧30分钟;

　　5.30分钟后倒入梅菜炒匀，再焖烧15分钟即可出锅。

　　小贴士梅菜要提前泡发至少一个小时，一定要洗净。