清醉竹荪的简单做法

一起烘焙网配图

　　主料干竹荪50克

　　辅料熟鸡肉50克、鸡骨架1副、猪肥肉100克

　　调料精盐4克、味精5克、上汤400克、胡椒粉少许

　　做法

　　(1)将竹荪用温水泡发，去掉杂质，并用漂洗数次后，用开水泡一下，捞起，挤去水分，切掉头尾，放入炖盅内，加熟鸡肉、精盐。

　　(2)把瘦肉切薄片，鸡壳轻捣至碎，猪肥肉用开水泡过洗净，盖在竹荪上面，加入上汤，放进蒸笼蒸30分钟。

　　(3)吃时取出，去掉上面盖肉和鸡壳，加入味精，撒上胡椒粉便成。