墨西哥酱烧牛肉的简单做法

一起烘焙网配图

　　材料牛键子(500克),蚕豆(100克),洋葱半个，香菜2根;

　　盐，料酒，白糖，老抽，墨西哥酱(100克),番茄沙司(2勺),黑胡椒粉

　　煮肉调料干辣椒2个，香叶5片，桂皮;

　　步骤

　　1、蔬菜洗净，洋葱切条，香菜切小段，蚕豆用开水焯熟，捞出待用;

　　2、牛键子洗净、切块，用料酒泡一会儿，再过一下开水，然后放入高压锅，加入煮肉调料，水开之后压阀，焖上30分钟，或放入炖锅小火炖上约3小时，直至肉软烂，捞出沥水待用;

　　3、炒锅放入少量食用油，油热放入洋葱，煸炒出香，再放入牛肉块，翻炒，依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖，再将焯熟的蚕豆放入，放入切好的香菜段，撒上盐和黑胡椒粉，混合均匀，关火，即可盛盘，搭配烤饼食用。