煎牛仔骨配墨西哥酱汁的简单做法

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　　原 料牛仔骨一根、红尖椒4根、青尖椒3根、番茄半个、香菜2根、盐及黑胡椒适量、醋8毫升、橄榄油5毫升、葵花籽油5毫升、豌豆苗少许(2人份)。

　　操 作

　　1、将辣椒洗净后，放入烤盘内，高温250度烘烤大约10分钟，期间需经常翻面。

　　2、烤好的辣椒拿出烤箱，晾凉。

　　3、然后拨掉辣椒皮。

　　4、将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎。

　　5、将辣椒、西红柿、香菜搅拌均匀。

　　6、然后加入盐、醋、橄榄油搅拌制成墨西哥辣酱。

　　7、牛仔骨用盐和现磨黑胡椒腌10分钟。

　　8、然后放入倒了葵花籽油的锅中，煎2-3分钟，或者是自己想要的成熟度。

　　9、出锅后倒上少许墨西哥辣酱和装饰用豌豆苗即可。