白灼八爪鱼的简单做法

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　　用料八爪鱼250g，香芹100g，生鱼片，酱油适量，芥末油少量，盐视乎需要

　　做法

　　1. 八爪鱼清洗干净

　　2. 用盐抓抓，去内脏，撕去薄膜

　　3. 香芹切去叶子，只留根茎

　　4. 八爪鱼凉水入锅，可以加些白酒，白醋，大火烧开

　　5. 捞出浸凉水，保持肉质鲜嫩，有嚼头

　　6. 芹菜根茎切末

　　7. 八爪鱼须切小段，和芹菜茎一起装碗

　　8. 加生鱼片酱油，芥末油，嫌不够咸的话可以加点盐，拌匀

　　9. 也可以不切，整只装盘，再用一只碗调上芥末酱油，蘸着吃，一样美味

　　白灼八爪鱼做法小贴士

　　1.其实日本的芥末八爪鱼是用生鱼做的，俺们国内达不到人家厚生省的食品卫生标准，只有吃熟的啦

　　2.芥末油比酱辣，酱比粉辣，看你能承受多少啦