干蒸猪肉的简单做法

一起烘焙网配图

　　主料五花肉、小芋头

　　辅料地瓜粉适量、蒜瓣适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、调和油适量

　　做法

　　1. 将200克五花肉切片(我这里是瘦肉)，放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油(量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了)，搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中

　　2. 将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉上

　　3. 可以将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣(很重要哦)

　　4. 放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅

　　小贴士标准闽西客家菜，不过今天没注意，让水进入盘中了，如果是真正干蒸，那一开锅，蒜香浓郁，美味扑鼻啊，撒上一些小葱花，那就更好看了。