地三鲜百吃不厌的做法
菜谱大全 2022-07-04 10:28www.yiqihongbei.com烧烤食材
原料茄子1个、土豆2个、青椒1个、料酒1匙、苹果醋2匙、白糖3匙、酱油4匙、水5匙、蚝油、盐、葱花、姜
蒜末、鸡粉各适量。
做法
1、土豆去皮洗净,茄子、青椒分别洗净,将茄子切滚刀块,撒点盐进去揉匀,静置几分钟。土豆切滚刀块,青椒切片备用。
2、姜蒜切末、葱花切好备用。碗中放入料酒1匙、苹果醋2匙、白糖3匙、酱油4匙、水5匙及适量蚝油调成酱汁。
3、锅内注油烧至七成热,放入土豆块炸至表皮金黄后捞出。再将青椒放入油锅炸几秒钟迅即捞出。
4、放入茄子块炸至表皮焦黄变软后捞出沥油,锅内留少许底油,下姜蒜末爆香后倒入调好的酱汁烧至粘稠。
5、将炸好的茄子、土豆、青椒倒进去翻匀,撒葱花、加鸡粉调味后即可出锅。
上一篇:干蒸猪肉的简单做法
下一篇:鲜虾豆腐煲的简单做法