酸辣西瓜皮的简单做法

一起烘焙网配图

　　主料西瓜皮、芫荽、红甜椒

　　辅料柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油

　　酸辣西瓜皮的做法

　　1. 选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片;

　　2. 生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁;

　　3. 将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器;

　　4. 加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。

　　小贴士

　　1.易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全;

　　2.加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可;

　　3.柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸;

　　4.调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减;

　　5.可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味;

　　6.凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。