麻辣卤鸡翅如何做

 　　材料:鸡翅中8-11个(鸡腿排也可以)、八角1个、花椒1小匙、黑胡椒碎1小匙、干辣椒2个、姜片少许、葱段少许、大蒜瓣适量、酱油一大匙、料酒1大匙、冰糖适量、盐少许。

　　做法

　　1.先做卤料包一颗八角、一小匙花椒、2个干辣椒、一小匙黑胡椒，把这些调料全部放入搅拌机，研磨成粉末

　　2.再准备些姜片、葱段、大蒜

　　3.鸡翅中8-11个，洗净后吸去水分

　　4.平底锅内刷一层植物油，放入鸡翅，煎至鸡皮上色后翻面，放入姜片、葱段、大蒜

　　5.再倒入研磨好的卤料，让调料均匀的裹在鸡翅上

　　6.这时加酱油、冰糖、料酒、盐。上色、调味，再倒入清水，没过鸡翅就好，还可以再加入两颗水煮蛋一起煮入味。收干汤汁就好了