双味芙蓉鱼怎么做

　　双味芙蓉鱼怎么做

　　原料

　　鲤鱼1000克，鸡蛋250克，番茄100克，酱油8克，胡椒粉10克，盐25克，料酒8克，味精5克，姜25克，大葱8克，醋25克，芝麻酱8克，花椒粉5克，香油15克，猪油(炼制)30克。

　　一起烘焙网方法

　　1.将鱼开膛去内脏，鳃洗净，在开水中烫一下，捞入温水中，再两面剞5刀，再用料酒、盐腌1小时，然后上笼蒸熟。

　　2.将蛋清装碗内，加冷汤200克，搅匀，使蛋清、汤和好，上笼蒸熟。

　　3.将番茄洗净每个切4瓣，去籽。

　　4.姜切细末。

　　5.将鱼取出，去姜、葱，装另一个碟子。

　　6.将蒸好的芙蓉蛋用勺放在鱼周围，将番茄烫熟放碟的四周。

　　7.将锅内高汤烧开锅，放在鱼上，同姜末、芝麻酱、花椒粉味各一碟上桌即成。

　　食物相克

　　1.鲤鱼鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿。

　　2.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　3.番茄西红柿忌与石榴同食。