煎培根鸡胸肉怎么做

 　　材料

　　鸡胸肉1块，培根3条，胡萝卜1/4根，罗勒1小把，白胡椒末适量，白葡萄酒50克，盐适量

　　黑胡椒汁

　　洋葱20克，黑胡椒末30克，大蒜2瓣，香叶2片，橄榄油20克，骨汤200克，红酒10克，盐适量

　　做法

　　1、鸡胸肉片成三片，具体视鸡胸肉每块的厚度而定，每片厚度大概不到1厘米，(如果太宽，可修改成与培根宽度差不多的大小);

　　2、鸡胸肉加上切细的罗勒、白胡椒末、盐、白葡萄酒一起腌制数小时，我是放冰箱里冷藏一夜;

　　3、煎之前，先熬制黑胡椒汁，洋葱和蒜切碎，锅里放油烧热，炒香洋葱和蒜末;

　　4、加入红酒;

　　5、加入黑胡椒末，炒香;

　　6、加入骨汤和香叶;

　　7、大火烧开后改小火煮20分钟，即可;

　　8、煮黑胡椒汁的，卷鸡胸肉卷。胡萝卜的长度取与鸡胸肉宽度差不多就好，切成小粗条，焯水，取一个鸡胸肉，放几条胡萝卜上去，卷起来;

　　9、再在外层卷上培根;

　　10、卷好的培根卷，接口处不用牙签穿上，不会脱开的;

　　11、锅里刷一层薄油，烧热，放入培根卷，接口向下;

　　12、下面煎熟再翻面，再把它们立起来煎，至到鸡胸肉煎熟为止，配上新鲜的蔬菜就可以了。