鱼香荷包蛋的简单做法

　　鱼香荷包蛋的简单做法

　　原料

　　鸡蛋5个，切碎的葱花15克，泡红辣椒25克，姜末10克，蒜末15克，盐少数，料酒1茶匙，生抽2茶匙，糖1羹匙，醋1羹匙，味素少数，湿淀粉1茶匙。

　　一起烘焙网方法

　　1.平底锅内放入适量油(约4羹匙)，烧至8成热(冒烟);磕入鸡蛋煎至两面金黄的荷包蛋，可以在鸡蛋上撒少许盐。

　　2.依次把所有鸡蛋煎成荷包蛋，将煎好的荷包蛋放入盘内。

　　3.将泡红辣椒剁碎，在一个碗内将盐、料酒、生抽、糖、醋、味素、湿淀粉调成芡汁待用。

　　4.炒锅内放少许油(约1羹匙)，下泡椒、姜末、蒜末，炒出喷鼻味。将芡汁倒入锅中，文火(或关火)收浓便可。

　　5.将芡汁浇在荷包蛋上，撒上切碎的葱花便可。

　　菜品特色形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。