绉纱鸽蛋怎么做

　　绉纱鸽蛋怎么做

　　原料

　　鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克，植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。

　　一起烘焙网方法

　　1. 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。

　　2. 蘸湿淀粉一薄层。

　　3. 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。

　　4. 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。