西梅挞怎么做

        主料低筋面粉150g，西梅8个

　　辅料黄油63g，鸡蛋黄半个，香草精适量，美国大杏仁适量

　　西梅挞的做法

　　步骤1黄油切小粒与过筛的低粉混合，用手搓成粗玉米粉状。

　　步骤2加入蛋黄液、盐，混合均匀。

　　步骤3倒入水均匀，抓成面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

　　步骤4西梅洗净，取出内核将果肉切片;码入自制香草糖中，搅拌均匀静置15分钟。

　　步骤5取出面团，擀成0.2cm后的薄片，用派模抠出圆形，去除多余的面皮。

　　步骤6将糖渍的西梅片按自己的喜好摆放在挞皮中央，留出约4厘米的边。

　　步骤7将边向内折叠固定。

　　步骤8码入烤盘中，刷蛋液，西梅果肉上再撒了5克香草糖、少许杏仁碎。

　　步骤9入已预热180度烤箱，中层、约35分钟挞边呈金黄烘焙色即可出炉。