白斩鸡怎么做

　　白斩鸡的怎么做

　　原料

　　活嫩母鸡1只约1500克，料酒100克，盐30克，葱结50克，姜块30克，桂皮10克、大茴香5克，水1500克。

　　一起烘焙网方法

　　1.将活鸡宰杀洗净，入沸水锅煮5分钟，捞出洗净。

　　2.炒锅置旺火上，把葱、姜、桂皮、大茴香、水、料酒、盐、鸡一起放入，加盖置中火烧沸后，再移至微火上焖1小时取出，冷却后斩块，装盘浇上原汁。

　　菜品特色鲜嫩，表皮油亮，肉呈白色。