脯焖黑鳝鱼的做法

        主料黑鳝鱼365g 潮汕菜脯80g 辅料油适量 盐适量 清水适量

　 　做法

　　1.将潮汕菜脯洗净，切丝，让后拉开成片。

　　2.将生姜洗净，去皮，切丝;将蒜头去衣。

　　3.热锅，倒入适量的粟米油。

　　4.放让他姜丝和蒜头，爆香。

　　5.放入洗净的黑鳝鱼块。

　　6.煎至双面微黄。

　　7.放入潮汕菜脯。

　　8.倒入适量的清水。

　　9.炒匀。

　　10.盖锅盖，大火煮滚，转文火，焖煮入味。

　　11.见收汁。

　　12.放入一点食盐调味。

　　13.炒匀，关火，即可装盘。