稻香蒸黄鱼的做法

    　原 料

　　黄鱼1条(约750克)、稻香帘1个。

　　盐6克、味精8克、料酒20克、鸡粉6克、稻草粉5克、葱汁、姜汁各10克、自制酱30克。

　　 做 法

　　1、将黄鱼宰杀洗净，加盐、味精、料酒、鸡粉、稻草粉、葱汁、姜汁腌制15分钟。

　　2、将腌好的鱼放在稻草帘上屉旺火蒸7分钟，取出两面刷上自制酱即可。

　　自制酱的做法锅下色拉油20克，烧到五成热时，下海鲜酱20克、棒槌岛酱(微辣，1.2元/袋，长春市场有售，可用天津多味辣酱代替)30克、芝麻5克、蚝油10克、稻草粉1克小火炒匀出香，停火加入适量白糖、味素调味即可。

　　一起烘焙网小贴士

        可将自制酱刷在蒸制前的鱼肉上，作为腌料腌制入味，这样成菜形整。