油焖冬笋做法
菜谱大全 2022-07-04 10:29www.yiqihongbei.com烧烤食材
油焖冬笋
原料冬笋两只
调料生姜2片
冰糖三四粒
老抽1/2小匙
生抽1大匙
油焖冬笋做法
1.冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫2分钟，这样可以去除过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用
2.另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀
3.加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒收汁即可出锅