稻草肉的做法

 　　主料五花肉500克

　　辅料玉米(衣)3张

　　调料食盐少许 冰糖8颗 八角1个 花椒1小撮 桂皮1小块 干辣椒3个 料酒少许 生抽5勺 老抽3勺 香叶3片 茴香籽15粒 陈皮1片

　　稻草肉的做法

　　1.玉米衣(可用粽子叶或真正的稻草秆或水草代替)挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可

　　2.撕出一小片，在头部打个结，然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长

　　3.肉洗干净，切成长宽高大约等于5-6厘米的块块，其实大家可以切小点，3-4厘米就好，我的大了点

　　4.用玉米衣把肉绑好，打死结

　　5.把绑好的肉放锅里焯水，再洗一次

　　6.准备好所有材料，倒入锅中，水到肉面为止

　　7.放入花椒，冰糖，倒入生抽，老抽(可以按自己喜欢的颜色深度加减)，一点儿料酒，一点儿盐，不用合味，因为后面要收汁

　　8.放入超过水的肉

　　9.大火烧开，然后转中小火慢炖大约45分钟左右

　　10.差不多好的时候大火收汁，知道汁只剩一点而浓稠状即可，装盘再淋上一点点汁便可上桌