玉带财鱼卷的做法

   　主料带皮净财鱼肉300克,   水发冬菇,   水发玉兰片各50克,   鸡清汤250克,    火腿100克

　  　做法:

　　1、鱼肉片成30片，火腿、冬菇、玉兰片切丝;

　　2、鱼片码盐，两面拍上碘粉，放上火腿丝、冬菇丝、玉兰片丝、姜丝、葱丝卷成卷装盘，上笼蒸5分钟取出;

　　3、葱花、姜末呛锅，放鸡汤和调料烧开勾芡，淋在垫有粽叶的鱼卷，撒上胡椒