豆腐拌皮蛋怎么做

　    主料豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克

　　调料大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克

　　 做法

　　1. 皮蛋剥去壳，洗净;

　　2. 豆腐去皮划成块;

　　3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末;

　　4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥;

　　5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。