鸡蛋肉墩卷儿怎么做

 　　主料:猪肉500克

　　辅料:鸡蛋5个

　　调料:食盐1茶匙 酱油适量 姜1小块 蒜1头 淀粉适量 大葱1小段 植物油1汤匙

　　鸡蛋肉墩卷儿的做法

　　1.姜、蒜剁成末;瘦肉剁成泥和姜末蒜末搅拌均匀

　　2.2个鸡蛋依次打入肉泥

　　3.顺时针搅拌，搅拌至肉泥上劲儿

　　4.倒入淀粉，搅拌均匀至淀粉无颗粒，再加入适量盐搅拌调味即可

　　5.鸡蛋打散，搅拌均匀，静置至蛋液消泡备用

　　6.平底锅小火烧热，大葱一段蘸油擦拭锅底

　　7.倒入适量蛋液，抬起平底锅晃匀，蛋饼要摊的薄

　　8.蛋饼取出，稍微放凉后放入肉泥，把肉泥摊平，铺满鸡蛋饼

　　9.从一端卷起，卷的时候要卷的紧实，摆入蒸笼，上火蒸40分钟即可。放凉切段儿上桌，吃时蘸海鲜酱油