酱焖黄花鱼的做法

 　　主料:黄鱼(大黄花鱼)1条

　　调料:花生油2大勺 葱半根 姜4片 蒜3瓣 干辣椒5个 料酒2大勺 老抽2小勺 蚝油1大勺 甜面酱2大勺 香菜2根 白糖1小勺

　　酱焖黄花鱼的做法

　　1.黄花鱼洗净，两面斜着切深一点刀;葱姜蒜切片，干辣椒洗净

　　2.起炒锅，热锅凉油，中火爆香葱姜蒜和干辣椒;转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁

　　3.下入黄花鱼，两面略煎;加入适量开水(略没过鱼就行)

　　4.加入料酒;加入老抽

　　5.加入糖;加入蚝油

　　6.大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠;起锅，撒上香菜段即可